close
藥膳之所以受到人們的喜愛，其最大的優勢在於能夠強身健體，養生保健，延衰增壽。大多數的藥膳均具有健脾開胃、滋補強身之功，使人們在享受生活之餘兼以達到養生的目的。
常用於藥膳配方中對人體具有滋補作用的中藥有：人參、冬蟲夏草、黃耆、山藥、白朮、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、熊掌、燕窩、烏梢蛇、甲魚、意仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。
【耆燉烏骨雞】
◎烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
◎功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
【生地蒸雞】
◎生地半斤置放雞腹內，將雞蒸熟。
◎功效：適用虛勞、血虛、肌肉消瘦、心煩內熱、潮熱盜汗等症。
【首烏延壽雞】
◎何首烏1兩半、黑豆1兩半、烏骨雞1隻、薑、蒜、調味品。
◎功效：適用頭髮早白、頭暈、目眩、四肢無力等症。
【人參羊肉片】
◎人參5片、羊肉半斤、薑、蒜、調味品。
◎功效：適用年老體弱、氣血不足、身體消瘦、肢體怕冷等症。
【參歸燉豬心】
◎黨參5錢、豬心1個、調味品。
◎功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。
【蔬菜豬肝湯】
◎豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。
◎功效：? 犰憛A適?峖撋磠捷嚏B視力減退、大便硬等症。
【三子雞翅】
◎雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。
◎功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
【冬蟲夏草鴨】
◎冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。
◎功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
【益智燉豬小肚】
◎豬小肚1個、黑豆1兩、益智仁3錢、糯米2兩、全置入豬小肚中，繫緊肚口，肚皮用針刺若干小孔，慢火燉熟。
◎功效：適用陽痿、遺精、尿頻、遺尿、夜尿、婦女白帶等症。
【杜仲腰子】
◎杜仲5錢、五味子2錢共煎湯、豬腎2個加藥汁煮。
◎功效：腰痛、陽痿、遺精、高血壓等症。
【枸杞排骨湯】
◎枸杞子8錢、生地黃5錢、豬排骨1斤、調味品
◎功效：虛勞、目乾目澀、迎風流類等症。
【花生桂圓湯】
◎花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。
◎功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
【蓮子銀耳湯】
◎水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。
◎功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
【牛筋花生湯】
◎牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。
◎功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。
【黃精悶蹄膀】
◎黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。
◎功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。
【蓮子芡實豬骨湯】
◎蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
◎功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
【百合燉豬心】
◎鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。
◎功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。
明目茶 ◎桑葉、菊花各3錢。
壯精茶 ◎巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。
三子補精茶 ◎菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。
補腎茶 ◎肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
益精茶 ◎黃精、肉蓯蓉各3錢。
防衰茶 ◎刺五加3錢、淫洋藿2錢。
美顏茶 ◎黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。
烏髮茶 ◎何首烏3錢、生地3錢。
潤膚茶 ◎牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。
延年益壽茶 ◎何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
補血茶 ◎當歸 3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
益氣補血茶 ◎紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。
作者：台南市立醫院中醫部醫師 楊麗滿
全站熱搜
留言列表
